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【2023年9月】フライパンのおすすめ人気ランキング9選【徹底比較】
毎日の料理に欠かせないフライパン。T-fal（ティファール）・WFM（ヴェーエムエフ）・レミパンのほか、手に入れやすいニトリ・無印良品・東急ハンズからも販売されていて、商品数が豊富なキッチンアイテムです。使っているうちにコーティングがはがれてしまったりして、実際に使ってみたら重くて使いにくかったり、調理しにくいと感じた経験はありませんか？
今回は、各メーカーの最新商品や売れ筋上位から人気のフライパン26商品を集め、5つのポイントから比較して徹底検証。おすすめのフライパンをランキング形式でご紹介します。
フライパンってどれくらい使えるの？
ズバリ、コーティングが永久にはがれないフライパンはありません。毎日料理する場合、フライパンの寿命は約2～3年といわれています。今回、コーティングのはがれにくさを確認するために、焼き面に2年分の傷をつけ経年劣化を再現しました。（やすりを取りつけた電動ポリッシャーでフライパンの表面を1秒間摩耗＝2週間分の摩耗（1,400回ヘラで擦る）と想定して、50秒間摩耗）
実際に卵を焼いたところ、卵がこぼりつかずにはがれたのは17商品中4商品のみ。ほとんどの商品が使っているうちに劣化するため、フライパンは消耗品と考え、2～3年ごとに買い替えるのがおすすめです。
なお、コーティングは必要以上の高温加熱や空焚きをしたり、金属ヘラで強くこすったりするとはがれします。こうした使い方をすると買ってすぐだめになることもあるので、使い方には気をつけてくださいね。
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１位 グリーンパンウッドビーシリーズ セラミック ノンスティック フライパン ｜ CC001011-001
8,720円
ムラなく温まったが、新品時から卵がくっつきやすかった
良い- 熱ムラは少なく、きれいな円状に温まった
- オーブンでも使用可能
- 取っ手は滑りにくいが、幅広で手が小さいとフィットしにくい
- 新品時がくっつきやすく、2年分の傷をつけると中心が張りついた
熱ムラの検証では、サーモカメラで見るとやや温度差はあるものの、きれいな円状に温まっていたので、大きなムラなく食材を加熱できるでしょう。800mLのお湯は4分31秒で沸騰し、熱伝導性はまずまず。沸騰したお湯の温度は3分経過して74.3℃まで下がりましたが、今回検証した商品のなかでは高い蓄熱性を持っていました。
取っ手はマットな質感で滑りにくいものの、楕円形で幅広い形状なので、手が小さい人はなじみにくいかもしれません。重量は857gで、食材を入れるとやや重さを感じます。
くっつきにくさの検証では、新品時は卵がきれいにとれるものの、スルッと気持ちよくはがせませんでした。2年分の傷をつけると、中心の深く傷ついた部分のみ張りつき、途中で破ける結果に。食材のくっつきにくさは、あまり期待できないでしょう。
２位 ニトリIH・ガス火 スピンコーティングフライパン ｜ 8944433
3,490円
調理も盛りつけもしやすい！料理をパパッと作りたい人に
良い- 底面の反りが少なく滑るような使い心地
- 軽量で片手でも扱いやすい
- 2年使用してもくっつきにくさを保つ
- 蓄熱性はそこそこで、じっくり火を通す料理には不向き
- 沸騰したお湯が冷めるのが速い
- 比較的コーティングが長持ちするものの、はがし始めには注意が必要
マットで柔らかな質感の取っ手は、角がなく握ると手になじみます。重量は720gと片手でも扱いやすい重さで、振るったり盛りつけたりしやすいのがポイント。持ち上げる動作が難なくできるので、調理中だけでなく、洗う際にもストレスを感じないでしょう。
くっつきにくさの検証でも高評価を獲得。新品時ははがし始めにさえ気をつければ、あとはスルッと卵をはがせました。2年分の傷をつけても影響を受けにくく、新品時同様はがし始めに気をつければ、卵がこびりつくことなく一気にはがせます。比較的コーティングが長持ちする印象です。
加熱してサーモカメラで見ると、きれいな円状に温まっており、大きな熱ムラもありませんでした。800mLの水が沸騰するまで4分21秒と、熱伝導性も十分なレベル。しかし沸騰してから3分経ったお湯の温度は69℃まで下がり、蓄熱性はそこそこでした。じっくり火をとおす料理より、サッと加熱する料理に適しているでしょう。
フライパンを使っていて疲れることがあるなら、買い替えの第一候補にしてほしい本商品。毎日家族の料理を作る人にとって、よき相棒となるフライパンといえます。
3位 グループセブジャパンWMF ｜ ヴェーエムエフ セラデュール プロフィ フライパン ｜ W0744246021
5,338円
卵がスルッと滑るようにはがれた。食材をきれいに焼くならコレ
良い- 熱ムラが少なく広範囲が同じ温度に
- 蓄熱性が高く冷めにくい
- セラミックノンスティックコーティングの持ちがよい
- 重量が1.074kgとやや重い
- 取っ手が太く手が小さい人には握りにくい
- 見映えや焼き加減を重視し、使いやすさに欠ける
今回の検証では、熱ムラの少なさとくっつきにくさで高評価を獲得。熱ムラはほとんどなく、広範囲が同じ温度になりました。また、アルミニウムと比較すると蓄熱性が高く、沸騰させたお湯の3分経過後の温度は74.6℃。温度差が少なく冷めにくいので、ステーキのようにじっくり火をとおしたい食材を焼くのにおすすめです。
セラミックノンスティックコーティングが施された焼き面は、気持ちよいほどスルッと卵をはがせました。2年分の傷をつけてもまったくこびりつくことなく、スルッと軽い力で卵をはがせたことから、コーティングの持ちもよいといえます。
800mLの水は4分30秒で沸騰と、熱伝導性も比較的好印象です。一方、重量が1.074kgあり、取っ手がやや太くて手が小さい人だと握りにくく、使い勝手の検証では惜しい結果に。使いやすさよりも見映えや焼き加減など、料理の仕上がりにこだわりたい人におすすめのフライパンです。
4位 ベストコフィライト 耐摩耗性200万回クリアー ミラー IHフライパン ｜ ND-5532
1,692円
片手で扱いやすく、素早く温まる。時短調理におすすめ
良い- フッ素樹脂コーティングの耐摩耗性が高い
- 軽量で振りやすく、片手で扱いやすい
- 熱伝導性が優れ、水を早く沸騰させられる
- 新品の状態でもややくっつきやすい
- お湯の温度が早く下がり、蓄熱性が低い
- 熱ムラがあるため、丁寧な焼き調理には向かない
取っ手はマットな質感で滑りにくく、ほどよい太さで手にしっかりフィットしました。690gと軽量で、食材を入れても振りやすく、片手で楽に扱えます。
新品の状態で卵を焼いた際は端がややくっつきやすかったものの、軽い力で引っ張るだけできれいにはがせました。2年分の傷をつけると深く削れたところにくっつきやすく破れてしまいましたが、こびりつきはしません。比較的コーティングが長持ちするといえます。800mLの水が3分59秒で沸騰し、熱伝導性に優れるのも特徴です。
一方、お湯の温度は3分経過して68.3℃まで下がり、蓄熱性は物足りない結果に。また、熱ムラの検証では、サーモカメラで見ると高温部分の円が欠けてしまい熱ムラが見られました。丁寧な焼き調理には向きませんが、軽くて扱いやすいため、料理をパパッと手軽に作りたい人には適しているでしょう。
No.4
京セラセラブリッド フライパン ｜ CF-26B-WMGY
3,276円
取っ手は握りにくいものの、コーティングは比較的長持ちする
良い- くっつきにくく、簡単にはがせる
- 800mLの水の沸騰が速い
- 蓄熱性が物足りない
- 食材を入れるとやや重さを感じる
- 取っ手が硬く角張って、手になじみにくい
新品時は卵がくっつきにくく、菜箸を軽く滑らせると端がスルッとはがれて、軽く引っ張るだけで気持ちよくはがせました。2年分の傷をつけると、深く削れた部分の上の卵のみフライパンに残る形に。とはいえ、焦げついたりこびりついたりはせず、菜箸でこすれば簡単にはがせました。
熱ムラの差はほとんどなく、全体的に高温に温まる結果に。800mLの水は4分29秒で沸騰と、比較的好印象といえます。一方、お湯の温度は3分経過すると69.5℃まで低下し、蓄熱性は物足りないという結果に。じっくり丁寧に火入れする料理には向かない印象です。
また、本体が880gなので、食材を入れるとやや重さを感じます。取っ手はマットな質感で滑りにくものの、角張っていて硬い素材で、手になじみにくいと感じました。食材のくっつきにくさにこだわるなら候補に入れてもよいでしょう。
5位 イオンリテールTOPVALU HOME COORDY ｜ じっくり焼ける超厚手フライパン ｜ HC-IHDP1213F2622
3,980円
熱ムラと取っ手の握りにくさは惜しいが、こびりつきにくい
良い- 食材がこびりつかず、全体的に気持ちよくはがせる
- 800mLの水がすぐ沸騰する熱伝導性
- 蓄熱性が高く、お湯が冷めにくい
- 熱ムラがある
- 取っ手が角張っており、長時間使うと手が疲れる恐れが
新品の状態で卵を焼いた際は、菜箸を滑らせればペリペリッとはがれ、こびりつかず全体的に気持ちよくはがせた印象。2年分の傷をつけると途中で卵がくっつき破れましたが、こびりつきはせず、数回に分ければ全体をはがせました。
800mLの水は4分26秒で沸騰と、熱伝導性はまずまずのレベル。お湯の温度は3分経過して71.6℃と、今回検証した商品のなかでは蓄熱性も比較的高いといえます。商品名のとおり、じっくり火をとおす料理に向いているでしょう。
一方、熱ムラの検証では、サーモカメラで見ると高温部分の円が大きく欠け、ムラが出る結果に。重量は830gと許容できる重さで、取っ手はざらつきがあり滑りにくいものの、両サイドがやや角張っていて手のひらになじみにくい印象でした。素材も硬いので、長時間使っていると疲れるかもしれません。
6位 コーナン商事コーナンオリジナル ｜ LIFELEX ｜ IHダイキャストフライパン
3,110円
卵は気持ちよくはがせなかったが、長時間使っても疲れにくい
良い- 軽量で握りやすく長時間使用でも疲れにくい
- 熱ムラが少なく円状に熱が広がる
- 蓄熱性が比較的高い
- 卵を一気にはがすと破けやすい
- 2年使用すると、コーティングが削れ張りつきやすくなる
- くっつきにくさにこだわる人には不向き
630gと軽量であるうえ、取っ手はマットで柔らかな質感かつ角がないので握りやすく、長時間使っても疲れにくいと感じました。熱ムラの検証では中心部が先に高温になり温度差が生まれたものの、サーモカメラで見るときれいな円状に熱が広がっており、ムラは少ないといえます。
800mLの水は4分52秒で沸騰し、お湯の温度は3分経過すると71.2℃まで低下。熱伝導性・蓄熱性ともにそこそこの結果となりましたが、蓄熱性は今回検証した商品のなかでは比較的高いといえます。
一方、新品時でも卵を一気にはがそうとすると途中で破けてしまい、2年分の傷をつけたあとはコーティングが削れてしっかりと張りつきました。目で見てわかる傷がついた範囲は狭かったものの、くっつきにくさにこだわる人には不向きな印象です。
7位 monetaRECY フライパン
4,376円
温まりにくさと取っ手は惜しいが、卵はこびりつかなかった
良い- 100％リサイクルアルミニウム使用で環境にやさしい
- こびりつきにくく、コーティングが長持ちしやすい
- 熱ムラが少なく、均一に熱が広がる
- 熱伝導性が低く、調理に時間がかかる
- 蓄熱性がそこそこで、温度がすぐに下がる
- 取っ手が幅広で、手にフィットしない
新品の状態で焼いた卵は、スルッとはいかなかったものの、シールをはがすような感覚ではがせました。2年分の傷をつけると深く傷ついたところにくっつき裂けてしまいましたが、こびりつくことはなく、コーティングは比較的長持ちしやすいといえるでしょう。
熱ムラの検証では高温の範囲が狭かったものの、サーモカメラで見るときれいな円状に熱が広がり、しっかり温めれば温度差は少ない印象です。一方、熱伝導性は低く、800mLの水が沸騰するまで5分54秒と時間がかかりました。パパッと調理したい人には向かないでしょう。
お湯の温度は沸騰してから3分経過すると70.8℃まで下がり、蓄熱性もそこそこの結果に。また、使い勝手のよさでは820gと許容範囲内の重さだったものの、取っ手は幅広で、両サイドに角があり手にフィットしませんでした。
8位 北陸アルミニウムセンレンキャスト ｜ センレンキャスト閃 IH対応
4,980円
熱ムラは少ないものの、摩耗後は卵をきれいにはがせなかった
良い- 厚底で強度を保持したまま軽量化を実現
- 熱ムラが少なく、蓄熱性が高い
- 取っ手が滑りやすい
- 食材を入れると重さを感じる
- スルッとはがれず、傷がつくとはがしにくい
熱ムラの検証では、温度が低い範囲が広かったもののきれいな円状にはなり、ムラは少ない印象。800mLのお湯は4分49秒で沸騰と熱伝導率の高さはまずまずの結果になりましたが、お湯の温度は3分経過しても73.3℃にとどまり、今回検証したなかでは比較的蓄熱性が高いほうです。弱火でじっくり調理したい場合に適しているといえます。
一方、取っ手は丸みがあり手になじみますが、つるつるした質感のためしっかり握らないと滑る印象。重量は860gで、中に食材が入るとやや重さを感じます。
卵は新品時からスルッとははがれず、きれいにはがすにはゆっくり引っ張る必要がありました。2年分の傷をつけると、こびりつきはしなかったものの深く傷がついたところははがしにくく、途中で千切れてしまいました。
9位 サーモスTHERMOS ｜ プラズマ超硬質コートフライパン ｜ KFC-026
2,780円
全体がきれいに温まるが、卵は広範囲がくっついた
良い- 熱ムラが少なく全体的に高温になる
- 取っ手が幅広で手が小さい人にはフィットしにくい
- 新品時はくっつきにくいが、2年使用すると広範囲にくっつく
- 2年程度でコーティングがはがれる印象
熱ムラの検証では、サーモカメラで見るときれいな円状に温まり、全体的に高温になりました。800mLのお湯は4分30秒で沸騰し、熱伝導性もまずまず。サッと調理したい人に適しているでしょう。沸騰したお湯の温度は3分経過すると71.5℃まで下がりましたが、今回検証した商品のなかでは比較的蓄熱性が高いといえます。
重量は810gと許容範囲内の重さで、使いにくさは感じません。取っ手はマットな質感で滑りにくくほどよい太さですが、やや幅広の形状なので手が小さい人はフィットしにくいでしょう。
くっつきにくさの検証では、新品時は卵がくっつくことなく、はがし始めさえ気をつければきれいにはがせました。しかし、2年分の傷をつけると中心部分が深く削れ、卵が広範囲にくっつく結果に。2年程度でコーティングがはがれる印象です。